우선 통돼지의 내장을 제거하고 손질한 다음 레몬그라스, 양파와 고추, 허브 등과 함께 양념을 합니다. 

레촌 바보이는 보통 어린 돼지를 사용하며, 소스를 돼지껍질 부위에 발라가면서 막대에 매달아 천천히 돌려가며 숯불에 구우면 됩니다.(4~6시간 정도 소요) 

필리핀 축제 때나 생일 파티, 회사 회식, 가족 파티 등 중요 행사가 있을 때 거의 빠짐없이 나오는 음식이 바로 레촌 바보이가 되겠습니다.

알리망오(Alimango, 머드크랩)

세부 여행 중 알리망오를 빼 놓을 수 없죠.



판단잎(Pandan)으로 바삭하게 구워낸 판단 치킨
(Pandan Chicken)



그릴 스퀴드(Grilled Squid)



참치턱 구이(빵아, Panga)

필리핀에서 참치턱을 빵아(Panga)라고 합니다.



치킨 핫팟(Chicken Hot Pot)



굴 구이(Baked Talaba)

필리핀 팥빙수 할로할로(Halo Halo)



35~40명 수용가능한 단체석

[Pictured by Lighthouse Restaurant Cebu]

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